西米 600克

西米煮法

西米與水的比例應要1：10

水滾後下西米

中火煮熟西米約10分鐘，期間需不停攪拌，西米會漸漸變成半透明

關火後蓋上蓋子焗15分鐘

最後隔水過冷河