黑芝麻 600克

自家製香濃芝麻醬

1. 將生黑芝麻放入鍋中，以攝氏120度乾炒約5分鐘後起鍋，放涼備用。

2. 將放涼的熟黑芝麻放入果汁機或調理機，高速攪拌10分鐘每攪拌約30秒後需停止10秒。

3. 最後，再持續攪打約20分鐘，每攪拌30秒仍需停10秒，每次停下來若覺得太乾，就以每次5g的花生油量加入、攪打，直到出現油脂、呈現糊化即完成。